In der Spargelzeit präsentieren wir Ihnen eine Alternative zu der klassischen Zubereitung von Spargel. Der Spargel schmeckt so intensiver und laugt nicht aus im Vergleich zu gekochtem Spargel.
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Hähnchenbrüste
- 60g Cornflakes
- 500g grüner Spargel
- 500g Spargel weiß
- 40 g Butter
- 4 El Rapsöl
- Salz, Pfeffer, Zucker, etwas Zitronensaft, Öl zum Braten
Den weißen Spargel schälen, die Enden abschneiden Den grünen Spargel nicht schälen, nur die Enden abschneiden Den vorbereiteten Spargel in eine Auflaufform oder ein tiefes Backblech legen, würzen mit Salz, Pfeffer, Zucker, mit dem Öl beträufeln und Butterflocken zugeben Die Form mit Alufolie abdecken und bei 175°C ca. 40 Minuten im Ofen garen Die Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Cornflakes von beiden Seiten kräftig andrücken In der Pfanne goldbraun anbraten Den Saft vom Spargel mit etwas flüssiger Butter vermengen und als Sauce separat dazu reichen. Als Beilage empfiehlt unsere Küche gebratene Kräuterkartoffeln.
Guten Appetit wünscht unser Küchenteam!