Ernährungsberatung
Ziel der Ernährungsberatung ist es, die Ernährung auf die individuellen Bedürfnisse der Patient*Innen anzupassen und so ihre Lebensqualität und Leistungsfähigkeit zu verbessern. Die Ernährungsberatung bietet dafür ein vielfältiges Therapieangebot an.
Die Ernährungstherapie beginnt bereits bei der Eingangsuntersuchung der Patient*Innen, wenn durch die Ärztin oder den Arzt eine Kostform verordnet wird. Die Verpflegung von Patient*Innen nach diätetischen Kostverordnungen sowie die persönliche Absprache unserer Diätassistent*Innen mit unseren Patient*Innen, bezogen auf das individuelle Erkrankungsbild, werden berücksichtigt.
Spezielle Beratungsthemen sind unter anderem:
- Nahrungsmittelunverträglichkeiten- und Allergien
- Gewichtsreduktion
- Cholesterin
- Diabetes
Außerdem werden Einzel –und Gruppenschulungen, sowie Vorträge zu verschiedenen ernährungsbezogenen Themen angeboten.
- Cholesterinschulungen
- Adipositasschulungen
- Fachvortrag Gesunde Ernährung
Einen hohen Stellenwert hat das praxisorientierte Lehrküchenangebot.
In der klinikeigenen Lehrküche kann das in den theoretischen Einheiten erworbene Wissen zeitnah umgesetzt werden.
Wir bieten verschiedene Kochkurse an für interessierte Patient*Innen, die neue Ideen für den Alltag erlernen wollen. Zusätzlich gibt es feste Gewichtsreduktions-Kochkurse.
Unsere Klinikküche in Bad Dürrheim
In einer Gemeinschaftsverpflegung müssen eine Vielzahl von unterschiedlichen Essensgewohnheiten, Ernährungsphilosophien und Vorlieben abgedeckt werden. Unsere frischeorientierte Küche richtet sich stark nach den aktuellen Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).
Mit täglich 3 Menüs zur Auswahl bieten wir ein breites Angebot zur Abdeckung der meisten Unverträglichkeiten und Intoleranzen. Mit einem großen Anteil an Frischprodukten, mit saisonal und regional bevorzugten Lebensmitteln schaffen wir eine Basis für eine gesunde und schmackhafte Ernährung.
Unsere Diätabteilung kümmert sich darüber hinaus um spezielle Allergien, gibt Tipps und Hilfestellung für den Alltag, so dass wir gewährleisten können, für alle Patienten und Patientinnen eine ausgewogene Ernährung sicherzustellen.
Unser Luisenklinik-Kochbuch
Kochen ist so viel mehr als das Zubereiten von Mahlzeiten – es ist ein Fest für die Sinne, ein Stück Heimat und ein Ausdruck von Freude und Kreativität.
Aus der großen Nachfrage unserer Patientinnen und Patienten nach Rezepten aus unserer Küche entstand die Idee, diese besonderen Gerichte in einem eigenen Kochbuch zu sammeln.
In unserem neuen Kochbuch finden Sie Rezept-Highlights aus dem Speiseplan der Luisenklinik – liebevoll ausgewählt, regional geprägt und immer mit Blick auf Gesundheit und Genuss. Viele der Gerichte lassen sich ganz einfach zu Hause nachkochen und bringen den Geschmack der Jahreszeiten direkt auf den Teller: vom frischen Frühling bis hin zu wärmenden Wintergerichten.
• Jetzt erhältlich für 9,90 € vor Ort in der Cafeteria und an der Rezeption der Luisenklinik
• Sollten Sie nicht (mehr) vor Ort sein, senden wir Ihnen das Kochbuch auf Wunsch auch gerne zu – eine kurze Nachricht an Christine Müller (c.mueller@luisenklinik.de) genügt.
Viel Freude beim Entdecken, Nachkochen und Genießen – ganz im Sinne unseres Mottos:
„Gesund zurück ins Leben.“